- Вага меду та його якість - що спільного?
- Щільність меду
- Скільки меду в банку різного обсягу?
- Таблиця ваги меду
- Як перевірити якість меду
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Мед різних сортів прийнято продавати у скляних банках різної місткості. У трилітрових банках беруть продукт великої сім'ї чи зберігання. Купувати у великій банці зручно, але не всі знають, скільки меду знаходиться в 3-літровій банці в кг, як залежить вага від якості продукту. Скільки солодкого продукту містять банки іншого обсягу, які також можна знайти у продажу.
Вага меду та його якість - що спільного?
Натуральний витриманий солодкий бджолиний продукт має певну вагу, що говорить про його якість. При надлишку вологи якість продукту падає.Це може бути у випадку, якщо він незрілий, рано викачали із сотів, і маса не встигла до кінця сформуватися. Те саме відбувається, якщо розбавлений (наприклад, цукровим сиропом), що роблять деякі недобросовісні продавці. У будь-якому випадку, вага рідини буде відрізнятися від норми.
Щільність меду
Речовина не має стандартної ваги, маса залежить від кількості рідини. Вага залежить від густини, на яку впливає ще й температура. Вода легша за мед, тому, чим її менше, тим вага продукту більша. У хорошому стандартному меді вміст вологи коливається від 15 до 21%. Це відповідає від 1449 до 1409 кг/м3 за умови температури середовища 20 градусів.
Добре витриманий може зберігатися роками. Він поступово кристалізується, що необхідно для вдалого зберігання. На якість кристалізація не впливає, властивості залишаються такими самими. Незрілий або розбавлений продукт може скинути або забродити просто у банку.Температура впливає масу і може змінювати показники. Нагріта рідина збільшує об'єм на 5%, у холоді, навпаки, зменшується, на 10%.
Скільки меду в банку різного обсягу?
Якщо вимірювати вагу банки, заповненої медом по шийку, то вийде, що у півлітровій його буде 0,75 кг, у літровій - 1,5 кг, у дволітровій - 3 кг і, нарешті, у трилітровій - 4,5кг. Як видно, різниця з масою води очевидна та помітна відразу. При зважуванні на терезах потрібно враховувати ще й масу самої ємності.
Звичайна скляна банка 1 л важить 400, цю вагу потрібно прибрати із загального показника, щоб отримати масу чистого меду.
Якщо при цьому виходить, що вага не відповідає тому, що має вийти, можна вважати з великою ймовірністю, що це фальсифікат. Купувати не потрібно, краще вибрати щось інше.
Таблиця ваги меду
Скільки в банку кілограм меду легко запам'ятати по таблиці.
| Вага меду | |
| 0,75 кг | |
| 1,5 кг | |
| 3 кг | |
| 4,5 кг |
Як перевірити якість меду
Свіжий - відносно рідкий, вільно стікає, але не капає. Його можна накрутити на ложку. Потім кристалізується, стає твердішим і ущільнюється. Кристалізація проходить тим швидше, що більше декстрину міститься у складі. У домашніх умовах перевірити якість продукту нескладно, для цього існують такі параметри: вага, він не повинен сильно відрізнятися від норми, якщо помітно відрізняється, то брати такий мед не варто.
Якісний легко розчиняється у воді, його можна пити як солодкий напій. Крапля, що впала на рівну поверхню, не розтікається, а тримає форму довгий час. Перевірити, чи вкраплення крохмалю, який можуть додавати любителі фальсифікувати продукт, можна, якщо в ложку додати йод. Якщо відтінок зміниться на синій, то крохмаль є.
Визначити наявність водянистості можна за таким способом. Взяти папір і капнути на нього краплю, якщо папір не мокрітиме, то мед якісний. Якщо навколо краплі утворюється ореол, це буде говорити про ненатуральності продукту. Папір повинен залишатися сухим.
Перевірку на натуральність можна зробити за допомогою хліба. Потрібно на 10 хвилин опустити в нього шматочок хліба. Після того, як він буде вийнятий, хліб почне тверднути. Якщо відбувається розм'якшення, то продукт, швидше за все, не натуральний.
Перевірка за допомогою дроту: взяти розпечений дріт, опустити в ложку. Рідина не повинна прилипати до дроту. Натуральність можна перевірити підпалюванням. Справжній не горітиме, штучний може змінити колір, потемніти, почати плавитися, навіть з'явиться неприємний запах. Запах карамелі при нагріванні говорить про те, що в складі багато цукру, що також говорить не на користь продукту, що перевіряється.
Не можна думати, що в літровій банці міститься 1 кг меду, як це правильно у випадку води. Вага залежить від щільності маси, яка важча за воду, а також від температури. Знаючи нормальний показник, можна припустити, наскільки бджолопродукт натуральний та якісний. Вже за одним цим показником можна перевірити, чи можна купувати мед у банку чи ні.
За видом та консистенцією можна визначити, наскільки ласощі витримані або, навпаки, незрілі. Всі ознаки визначаються легко, за в'язкістю, щільністю, кольором та вагою. А також корисно запам'ятати стандартну вагу, яка входить до банку певного обсягу.